Hovězí vývar s knedlíčky

Ingredience

• 1 kus hovězího masa
• 2 kusy mrkve
• 2 kusy petržele
• 15 kuliček pepře
• 7 kuliček nového koření
• 1 čajová lžička soli

Postup

1. Zapneme troubu a necháme rozpalovat na 180 stupňů.
2. Nakrájíme zeleninu.
   • Zeleninu oloupeme škrabkou.
   • Mrkev a petržel rozkrojíme na dvě části.
   • Vzniklé dvě části rozkrojíme znovu napůl, aby vznikly 4 části.
3. Hrnec napustíme vodou.
   • Nakrájenou zelinu hodíme do hrnce.
   • Přidáme všechny kuličky pepře a nového koření.
   • Přidáme trochu soli.
4. Vývar začneme vařit na plotně.
5. Připravíme hovězí maso.
   • Do rozpálené trouby vložíme jeden kus hovězího.
   • Necháme maso vařit zhruba 30 minut.
6. Hotové hovězí vyndáme z trouby a dáme do vařícího se vývaru.
   • Troubu už lze vypnout.
7. Vývar necháme vařit alespoň 4 hodiny.
   • Během toho je nutné doplňovat vodu do hrnce.
   • Doléváme vodou z rychlovarné konvice.
8. Ke konci vaření připravíme knedlíčky.
   • Smícháme v hrníčku vajíčko a strouhanku, dokud nevznikne dostatečné husté těstíčko.
   • Z tohoto těsta uválíme kuličky.
   • Uválené kuličky hodíme do vařícího se vývaru.
9. Necháme pár minut povařit a poté můžeme vypnout plotnu.